Orthos komt uit het Grieks en betekent: juist, recht of gezond, en moleculair staat voor: de moleculen betreffende. In de orthomoleculaire therapie streven we er dus naar met stoffen te werken die het lichaam zonder schade kan gebruiken en verwerken om zo de natuurlijke weerstand te verhogen, de klachten te verminderen of te verhelpen.

De orthomoleculaire therapie gaat uit van een op de persoon afgestemde voeding. In het algemeen worden biologische (of biologisch-dynamische) producten aangeraden en producten met E-nummers afgeraden. Het is dus belangrijk de etiketten op de voedingsmiddelen te leren lezen en bewerkte voeding te laten staan.

Volwaardige, verse (biologische) voeding met een grote nutriëntdichtheid en biologische beschikbaarheid heeft hier altijd de voorkeur.